～食材のこだわり～

当店で使用しているこだわりの豚肉は、フレンチやイタリアンで使用される事もあるほど高品質なもので、産地より直送で取り寄せています。
他の食材達も米、味噌、塩、調味料等に至るまでこだわり抜き、京都を彷彿させる食材も揃えております。

メニューページ≫

～当店自慢 伝統の味～
“デミグラスソース”

昔から変わらない手法で、牛・豚・鶏・香味野菜をじっくり時間をかけて炊き、約10日程かけて仕上げます。
まろやかなコクとしっかり深みのある、どこか懐かしい味わいで、
付け合わせのポテトサラダやキャベツに絡めても非常に美味しくお召し上がり頂けます。

金華豚

大阪店にしかない高級豚です。
日本の米を食べて育った豚で、霜降りがすごく和牛を越える！？位の豚肉です。
味わいも上品で上質な旨味で食べる価値ありの一品です。