「とんかつ一番 京都店」を切り盛りする両親を見て育ち、幼い頃から料理人を志しました。イタリアン、フレンチなどの店で修行を積み、2018年に京都店の三代目店主となりました。

創業60周年を機に大阪に進出。
2020年6月20日に「とんかつ一番2deux」をオープンしました。京都本店は伝統を受け継ぐ古き良き店ですが、大阪店は伝統を守りつつ新しいことに挑戦し、進化し続ける店にしたいと考えています。
大阪店の挑戦のひとつが食べ方の提案です。和と洋2つのスタイルから食べ方が選べ、卓上にはこだわりの塩3種、からしなどを常備。わさび醤油ととんかつの意外なおいしさなど、さまざまな味の体験を楽しんでいただいております。

60年を超える歴史を大事にしつつ、フレンチの良さを取り入れ、お客様に喜ばれる美味しさを追求。「おいしかったよ」「また来ます」という言葉を励みに、精進を重ねてまいります。これからもご愛顧のほどよろしくお願い申し上げます。