“幻の豚”と称される超希少種。日本の米で育てられた平田牧場の金華豚は、和牛を超えるほどの霜降り豚です。肉質はきめ細やかで旨みたっぷり。
脂は舌先でとろけて、上質な甘みが広がります。

天城豚やLYB豚などの高級ブランド豚もタイミング次第でお召し上がりいただけます。
今後も増えていく予定ですので、ぜひ楽しみになさってください。

当店では上質な豚肉を厳選使用しており、「切れ端すら捨てるのはもったいない」と思い、レシピ開発しました。
塩で食べてもおいしいハンバーグです。最初の一口はぜひ塩でご賞味ください。

大山鶏といっても業者によって味がかなり違うため、信頼できるところから仕入れています。
白く良質な脂がほどよくのり、ジューシーでまろやかなコクがあります。一度食べるとやみつきになる、隠れた人気メニューです。

カリッと揚げたかつと、キャベツ、自家製ウスターソースが相性抜群。
ウスターソースはかつのおいしさを引き立てるように独自のレシピで作っています。京都本店では一番人気のメニューです。
自家製ウスターソース（ミニサラダ・漬け物・みそ汁付き）

じっくり時間をかけてルゥから手作りします。
豚の出汁をベースに、玉ねぎ・人参などの香味野菜、リンゴ・バナナなどの旨みが溶け合い、赤ワインやトマトが深みを加えています。
自家製デミグラスソースを隠し味に、スパイスをきかせたカレーは、揚げ物とも好相性です。